伦敦生活

6月初，从北京回到伦敦。下午4点在T4下了飞机，去乘地铁Piccadilly 线。结果发现该线在希思罗T4 和Hattton Cross站间，由于信号故障，不通车了。于是必须找到其它交通方式或地铁线路。 本来从机场到家住所，仅需30分钟的地铁。但改线换乘，最终花了1个多小时的时间。伦敦地铁老旧可见一斑。和北京的地铁有了鲜明的对照。

说起伦敦的短处，还有很多，如伦敦房价贵，交通拥挤，街道不干净等等。 不喜欢伦敦，可以理解的理由有很多。

如果你在英国生活过一段时间、走访过不同的城镇、接触过各类人之后，就会发现很多英国人并不喜欢伦敦。伦敦的大都市陋习，让许多人对其“敬而远之”。

伦敦还有吸引人的地方吗？今日伦敦， 魅力何在？

十八世纪的英国作家、批评家塞缪尔·约翰逊（Samuel Johnson）说: “一个人如果厌倦了伦敦，那他也就厌倦了生活，因为伦敦有人生所需要的一切。”（When a man is tired of London, he is tired of life; for there is in London all that life can afford）。

18世纪和21世纪，时代已相差甚远，是不同的伦敦了，但伦敦还是有故事，有底蕴，有质量，有趣味，有魅力。例如：

伦敦有历史感。有千年的大教堂，数百年的酒吧和餐馆。各处的纪念场所多的很，如莎士比亚的圆顶剧场，如马克思故居和墓地等等。街头巷尾的一些不起眼的地方，可能有故事。

伦敦也是裸露的，人们可以看到伦敦的灾难过去，如伦敦大火纪念碑。

伦敦有现代气息。时装表演，演唱会，音乐会，电影首映，球赛，商业展览，国际会议，国际体育赛事，经常有。

伦敦是个文化城市。有200多家博物馆。其中包括11处国家博物馆，如大英博物馆，国家画廊，泰得现代美术馆，科学博物馆，自然历史博物馆，V&A博物馆，设计博物馆等。这些公立博物馆都是免费的, 少数私人博物馆可能收费。仅大英博物馆一家就有800万藏品（世界最老和藏品最多的博物馆），可供专业人士和兴趣爱好者常年的研究活动。

伦敦是个多元社会。这个城市说300多种语言。

伦敦每年有3000万的旅游人，给城市添加了活力和色彩。

伦敦是个宽容的城市。伦敦时常会有示威集会罢工等活动，而导致交通和生活不便。但人们还是给予理解和对其法律赋予的个人权利的尊重。大家的生活还是依旧。宽容的地方会让你感觉很放松。

伦敦是个绿色城市。有3000处公园（如著名的海德公园）。20%的伦敦面积是公共绿地。伦敦还有12处城市农场。在高房价，寸土寸金的国际大都市，很难得。

伦敦有全球各国的精品餐馆，中国餐，日本餐，西班牙餐，意大利餐，墨西哥餐，越南餐，法国餐，印度餐，黎巴嫩餐等。在伦敦也可以吃到重庆火锅和东北饺子。还有官方认证的“和牛”日本餐馆。

还有 …..

探索伦敦是一个非常有趣的过程。

酒吧是英国人社交，商务和休闲的地方，酒吧文化是英国人生活的一部分。去酒吧就像中国人聚会吃饭唱歌看电影一样，很普遍, 很受欢迎。到英国留学，访问或经商一定要体验一下酒吧生活。

英国酒吧文化有着一千多年的悠久历史，所以很多酒吧并不是身处现代的建筑中，而是藏身在颇具年代感的古建筑中，酒吧里面有很多壁画、徽章、古朴的内饰。

在伦敦有不少酒吧的经营有300年以上，如

• The Seven Stars （7星酒吧），在伦敦 Carey 大街，1602年至今（422年）
• Ye Olde Cheshire Cheese, 伦敦Fleet大街，1667 年至今 （357年）
• The George Inn， 伦敦Borough High 大街， 1676年 至今 （348年）

在酒吧里你会看到的年轻人，年长者。大家很自在地一边喝一边聊。

英国的酒吧称为Pub （Public House）。也有称为Bar。我们把 Bar 和 pub 都翻译为酒吧。但两者有一些风格细节上的不同。Bar 一般是酒店或餐馆的部分功能，而Pub 是独立的场所。 很多Bar 适合较安静的聊天，Pub 相对热闹。Bar 可能较时尚（如鸡尾酒吧）， Pub 较为传统（啤酒可选种类多）。

酒吧是一个喝啤酒的好地方。英国的啤酒主要有两大种类，拉格啤酒（Lager ）和 艾尔啤酒（Ale）。

拉格啤酒 （Lager）的颜色较淡，喝起来清爽，酒精度 在4-5%之间。这类清啤酒和国内的啤酒差不多。一些国内常见的品牌如喜力和嘉士伯是清啤酒类。Lager 一词源自德语 Lagern, 意为 窖藏。 因此拉格啤酒也称 窖藏啤酒。拉格啤酒 是一种利用低温熟成技术制作的啤酒。 采用桶底发酵的酵母菌发酵而成，发酵后需要低温保存数月方可以饮用。 最早的拉格生产于今天捷克境内的啤森市（Pilsen），被称为比尔森啤酒（pilsener）

艾尔啤酒 （Ale） 也有译成麦芽啤酒，颜色较深，酒精度也是在5%左右。它是为一种上层发酵啤酒（发酵过程酵母会移动至液面）。 发酵温度较拉格啤酒高（20~25℃)，发酵时间较拉格啤酒短，可于两到三天完成。 艾尔酒常常带有更加浓烈的口感，酒体饱满，可以形成很好的果仁味道和水果味道。较多英国人喜欢 艾尔啤酒。如果初次来英国，应该喝一杯英国的艾尔啤酒。

酒吧啤酒的细分类和厂家品牌也很多。一般酒吧可以有10多种的不同啤酒供选择，有新鲜的扎啤（Draft Beer）和 瓶啤酒（Bottled Beer）。

除了啤酒，酒吧还供应各类烈酒（如威士忌，拉姆酒，伏特加等），鸡尾酒，红或白葡萄酒，汽泡酒和软饮料等。如果初到英国，可以听当地人或调酒师的推荐，看看自己喜欢哪款酒。

在酒吧点饮品要到吧台。如点啤酒，一般是一杯（一品脱/560毫升), 或半杯（半品脱）。

酒吧在周末或下班后都会很忙，人很多。英国人有每周一或两天下班后，一个人或几个同事去酒吧短聚会一下的习惯，喝一杯再回家。很多公司里的人，每周或每两周搞一次酒吧聚会。我在公司工作时，一般是周4下班后，几个同事一起酒吧喝一杯。

有时候酒吧里没有座位，即使外面寒风阵阵，也能看见许多穿着西装的英国人站在酒吧外，拿着一杯啤酒和朋友聊天，这是一天中最轻松的时刻。

在球赛期间，和朋友相约酒吧看球是非常有意思的，大家穿着支持的队伍的球衣，挤挤攮攮的，一会呐喊，一会唱歌，一会吐槽。即使你不懂球，也应该去感受感受。

如果到英国做商务访问，接待方会在餐后，或开完会后到晚餐前的一段时间，请客人在酒吧喝酒聊天。大家可以继续谈生意。有些商务决定和进展是在酒吧里发生的。

如果人多，在吧台点酒要耐心排队。英国有耐心排队的名声，加塞会被人认为不礼貌。一般付现金或刷卡都可以。有时，吧台服务员会问你是否压卡（信用卡或借记卡）。这是因为你们可能喝不止一圈酒，压卡在吧台，是等在你离开酒吧时，一起结账。

酒吧的服务，不用给小费。

英国人在开始饮酒时，常举杯，说 “Cheers”，碰杯，然后喝酒， 以表达友好和快乐聚会之情。这个习惯，有点像我们举杯说“干杯”。一般碰杯都不用干杯。英国人喝酒很放松，不拼酒，也不劝酒。

大家聚会，一般自己买自己的酒。或者一人买一圈酒，大家轮流来买。如果是参加生日聚会等，一般东道主给大家买一圈酒。其它大家自己买自己喝。很多时候，客人们会给生日主人买酒。生日主人被喝多的时候，也是是有发生的。

英国人酒吧喝酒，一般不用小吃下酒。但酒吧的小吃也有很多种，最常见的是炸薯片和坚果（如花生）等。一般酒吧也提供就餐，可以吃午餐或晚餐。但酒吧的餐品，不如餐馆的精致和味道好。

在星期日，通常酒吧最后的买饮品的时间在23:00。 这时酒吧服务员会摇铃铛。如果，此时你们还需要饮一杯，就要抓紧时间去买最后一轮酒。

我在英国生活很多年了。时间久了，很多事情已经习以为常，但有时候和国内的朋友聊天，才发现一些很普通的事情，也值得分享。

比如英国人为什么这么喜欢酒吧，为什么大学本科通常只有三年，为什么一个并不大的英国却有四支国家足球队，为什么很多电视剧可以一拍几十年。还有一些更实际的问题：中国企业到了英国，为什么一些在国内很成功的做法，在这里却未必行得通。

这里不是一个介绍英国的“知识网站”。网上这样的内容已经很多了。我更想写自己看到的英国：有些是生活中的小事，有些是社会和文化现象，有些则来自过去工作的经历和观察。

看到什么，想到什么，就写一点。不追求每天更新，也不是每一篇文章都有什么结论。

开始写了……