英国酒吧开始收”小费“了！

哈哈！在上一篇博文“英国酒吧文化”（1月28日），说到：英国的酒吧服务，不收”小费“。现在看来，这个信息“过时”了。真是一个变化快的时代！

我们把服务费（Service Charge) 也称为“小费” (Tip)。英国酒吧里买酒是要自己到 “吧台” ，然后把酒拿回到自己的座位上。这似乎是酒吧买酒不给小费的理由。酒吧也提供用餐服务。很多酒吧用餐，也是自己在吧台点餐。一般情况下服务员（waiter/waitress）把餐送到你的座位。也有个人来吧台取餐的。酒吧用餐也不用给服务费。

昨天（二月一日），英国的“每日电讯报” 报道说，苏格兰一家酒吧连锁店，开始把酒水消费的2%自动加到帐单里了。很多酒吧也跟进这个自动加小费的做法，比如一杯（一品脱）￡5的啤酒，你要付￡5.10 英镑了。

2% 放在账单里是个小数目，很多消费者甚至没有注意到。或则看到了，也不愿意麻烦问一下。但这个小小的2%对服务员是个很好的收入。一名女服务员介绍说，小费收入，可在工资单上有额外￡200 英镑的进项。一些工作时数多的服务员，可额外收入￡500英镑。

一位大众消费专家讲，目前的经营情况，很多酒吧都很难。但酒吧老板应该给服务员合理的工资，以留住人；不能依赖 “小费”，用来冲掉其部分合理工资收入。

一项大众意见调查显示，大多消费者对酒吧自动加收“小费”的做法，持反对的态度。

一共25,937人投票：

• 同意酒吧对食品和酒水自动加服务费：2%

• 同意酒吧只对食品自动加服务费：10%

• 同意付小费应该由消费者决定：88%

“美国式”的小费文化，已发展到了英国。酒吧收小费，也可能是经营困难所致；也可能是服务质量提升的需要。那么未来是否 护士，公交车司机，商店服务员，邮局投递员，幼儿园老师，老人院护理员，收垃圾工人等都需要付“小费”呢？